Sushis aux fruits

Une recette légère de sushis sucrés, parfaite pour fêter l'arrivée du printemps et qui plaira aux petits comme aux grands...

Pour 16 sushis environ

Ingrédients 
- 45 cl de lait 1/2 écrémé
- 40 gr de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 100 g de riz rond arborio
- 20 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 pomme, 1/2 orage et 4 fraises

Préparation
1) Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue et le sucre
2) Laver le riz et le verser dans 1 litre d'eau bouillante, pendant environ 2min, puis l'égoutter et le plonger dans le lait chaud.
3) Baisser le feu et laisser cuire envrion 30 minutes à couvert, remuer de temps en temps afin que le riz absorbe bien le lait
4) Quand le riz est cuit, ajouter le beurre et le jaune d'oeuf, bien mélanger et laisser refroidir en remuant de temps en temps, réserver.
5) Couper les fruits en très fines lamelles.
6) A l'aide de petits carrés de papier sulfurisé, former des sushis de riz, décorer avec des lamelles de fruits et déguster aussitôt/

On vous recommande de les manger un peu tiède. Un délice !

Recette des sushis aux fruits CEDUS