Petits sujets en pain d’épice

On cuisine de jolis sujets à susprendre au sapin, en attendant de les manger après l'arrivée du Père Noël...

Ingrédients

- 140 g de beurre mou
- 115 g de cassonade
 - 90 g de mélasse (trouvée en magasin bio)
- 1 oeuf
- 280 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 2 cuil. à café d’épices pour pain d’épices
- 2 cuil. à café de cannelle en poudre

Ingrédients pour le glaçage

- 1 blanc d’oeuf
- 1/2 cuil. à café de jus de citron
- 125 g de sucre glace tamisé
- colorants alimentaires, ici du vert et du rouge

Préparation

1) Je mélange au fouet le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. J’y incorpore, tout en continuant de battre la mélasse et l’oeuf.
2)  J’y ajoute la farine tamisée avec la levure, le bicarbonate de soude et les épices (avec mon super tamiseur !).
3) Petit Chef s’occupe de pétrir la pâte …
4) Je l’enveloppe dans du papier film et place au frigo pour 10 min.
5)  J’étale la pâte sur du papier sulfurisé, légèrement fariné, pour obtenir une abaisse de 2 cm d’épaisseur.
6) Je place à nouveau au frigo pour 15 min.
7) Je préchauffe le four th 5.
8) Je découpe différentes formes dans la pâte à l’aide d’emporte-pièces et fais un trou pour pouvoir les accrocher au sapin. Je dépose les pains d’épices sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé et je fais cuire 8/10 min.
9)  Je les laisse reposer 5 min sur la plaque avant de les placer sur une grille pour refroidir.
10) Je passe au glaçage, je bats l’oeuf en neige ferme, je lui ajoute le jus de citron et et le sucre glace, je mélange pour avoir un mélange brillant. Je rajoute les différents colorants alimentaires et à l’aide d’une poche à douille lisse je décore les pains d’épices. Je laisse sécher 2 heures et je peux les accrocher au sapin ! By Marie's cooking

Plein d'autres recettes sur Maman à Table