Le petit beurre revisité !

"J'm'ennuie ! Chépa quoi faire ! Ma soeur elle m'embête !". Bon, si je ne veux pas que ça dégénère, il faut réagir : "et si on faisait un gâteau?"

Il reste des "petit beurre", les filles ne les ont pas fini cette fois, le souvenir m'envahit, je crois que je vais essayer de retrouver  cette vieille recette !

C'est le gâteau de Famille, celui dont on a découpé un jour la recette sur la boîte de "THE" de Lu, et que je faisais avec ma maman. Il est donc aisé de faire participer nos petits moyens-grands à cette fabrication...

Ingrédients
- 60 grammes de beurre (je cuisine au demi sel, mais après  réflexion prenez du doux)
- 7 cuillères à café de sucre semoule
- 1   oeuf (séparé le blanc du jaune)
- Infusion de café très fort
- Chocolat rapé
- 24 biscuits THE BRUN (variante possible avec 12 ou 16  PETIT BEURRE)

Préparation
1 - Travailler le beurre (température ambiante), le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à obtenir une crème
2 - Dans un autre récipient battre l'oeuf en neige (ou presque neige) puis le mélanger à la crème précédemment obtenu (ça peut faire des grumeaux... c'est bon quand même)
3 - Tremper les biscuits dans le café (attention pas trop longtemps, sinon c'est tout mou et c'est pas bon, un peu de chaque côté et on sort du bain !
4 - Dans un plat déposer une couche de biscuits, une couche de crème et alterner jusqu'à une dernière couche de crème.
5 - Recouvrir de chocolat râpé et mettre au frais, plusieurs heure si possible !

Bon appétit !
N'hésitez pas à doubler les doses pour les anniversaires... voir tripler pour les très gourmands !

Une recette de Lise Daviet, notre maman cuisinière préférée chez My Kid and I !